Tổng hợp những món ngon từ thịt bò giúp nồi cơm luôn sạch veo 2025

Nội dung chính

Thịt bò được xem như loại thịt đỏ tốt cho sức khỏe. Với những công thức món ngon từ thịt bò nhanh gọn lẹ dưới đây, các bà nội trợ sẽ lại có cơ hội trổ tài để mang đến những bữa ăn dinh dưỡng cho gia đình. Công thức những món ngon từ thịt bò

1. Bò kho củ cải

Nguyên liệu:

– Thịt bò: 450g

– Củ cải trắng: 250g

– Gia vị: muối, bột nêm, đường, nước màu, gừng, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

– Thịt bỏ rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo, thái miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một phần đập dập băm nhỏ, một phần thái chỉ.

– Ướp thịt với bột nêm, đường, nước màu, gừng băm nhỏ sao cho vừa ăn và một ít dầu ăn, để trong 15-20 phút cho ngấm.

– Bắc nổi lên bếp, đổ vào một lượng dầu ăn phù hợp, đợi khi dầu nóng, cho thịt bò vào đảo kỹ. Khi thịt săn lại, thêm nước cho ngập mặt thịt, nêm chút gia vị và để nhỏ lửa.

– Củ cải gọt vỏ, bỏ hai đầu, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.

– Chờ khi thịt gần chín, bỏ củ cải vào kho cùng.

– Khi thịt và củ cải chín mềm, nêm nếm vừa ăn, rắc chút gừng thái sợi lên trên. Bắc xuống và thưởng thức.

2. Bắp bò om tương

Nguyên liệu:

– Bắp bò: 1 bắp (khoảng 1kg)

– Tương đậu nành: 100g

– Xì dầu: 80ml

– Đường đá: 15g

– Gừng, hoa hồi, quế,

– Vài lá hương diệp, vài quả ớt khô, hạt tiêu, gia vị

Cách làm:

– Rửa sạch bắp bò, chia làm đôi, ngâm trong nước từ 1-2 giờ để tiết trong thịt chảy hết. Thay nước 1-2 lần. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát.

– Thịt bò ngâm xong rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, bỏ thịt vào và đun nhỏ lửa đến khi sôi, hớt bớt bọt , đun thêm 15 phút rồi vớt ra, thả vào nước lạnh.

– Bắc nồi nước khác lên bếp, cho tương đậu nành, gừng, hoa hồi, quế, lá hương diệp, ớt khô, tiêu, muối vào và đun đến khi những loại gia vị này dậy mùi thơm. Nếm thử vị thấy mặn là được.

– Bỏ phần thịt vào nồi sốt, đun trong 20 phút với nhiệt độ cao sau đó hạ lửa nhỏ và đun tiếp trong khoảng 2 giờ. Thử thịt chín bằng cách xiên đũa vào, đũa xiên được là thịt đã chín. Sau đó, tắt bếp, ngâm thịt trong 1 giờ nữa. Có thể thử lại vị của thịt sau khi ngâm và điều chỉnh nếu thấy chưa phù hợp.

– Lấy thịt ra, đợi thịt nguội và săn lại thì thái miếng mỏng và bày lên đĩa, thưởng thức.

3. Bò nướng vừng

Nguyên liệu:

– 300g thịt bò

– 100g vừng trắng

– Xì dầu, dầu ăn, rượu trắng, hạt tiêu, tinh bột ngô, gia vị

Cách làm:

– Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với hạt tiêu, xì dầu sao cho vừa ăn. Cho thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa tinh bột ngô. Bóp nhẹ thịt bằng tay để thịt ngấm gia vị rồi để trong 30 phút. Muốn ngon miệng hơn có thể để trong tủ lạnh từ 3-4 tiếng.

– Dàn vừng ra một đĩa nông lòng, lăn từng miếng thịt bò đã ướp qua và phủ vừng lên bề mặt thịt.

– Đặt thịt ra khay nướng đã trải sẵn giấy bạc. Bật lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C, đưa khay thịt vào và nướng trong khoảng 15 phút. Để lò ở chế độ dàn và đảo, trở mặt thịt từ 5-7 phút/ lần.

– Khi thịt chín, lấy thịt ra và thưởng thức khi còn nóng.

4. Bò cuộn sả

Nguyên liệu:

– Thịt bò: 300g

– Giò sống: 150g

– Mỡ heo: 100g

– Sả: 10 củ

– Rau thơm, rau củ muối chua (ăn kèm)

– Gia vị: đường, bột nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu xay, sả-hành-tỏi-ớt băm nhỏ

– Bếp nướng, than hoa

Cách làm:

– Mỡ heo rửa sạch, thái hạt lựu. Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn. Cho thịt bò băm, mỡ heo đã ướp, giò sống ướp cùng 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, tiêu xay, sả-hành-tỏi băm nhỏ. Trộn đều, để thịt vào tủ lạnh, ướp trong ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng cho thịt dai ngon.

– 10 củ sả cắt gốc, rửa sạch, đập dập nhẹ phần đầu.

– Rau thơm nhặt, rửa thật sạch. Có thể tự làm rau củ muối chua từ cà rốt, củ cải hoặc mua sẵn.

– Phần nước chấm: Cho 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước, 1 thìa canh nước mắm, đun sôi nhẹ trên bếp cho đường tan. Để nguội bót, cho tỏi, ớt băm vào.

– Lấy thịt ra khỏi tủ, cho ít thịt vào lòng bàn tay, đặt một cây sả lên và nắm lại sao cho phần đầu sả được thịt bọc kín. Làm cho đến khi hết nguyên liệu.

– Chuẩn bị bếp nướng và cho than hoa đỏ lên, xếp các que bò bọc sả lên vỉ rồi đặt lên bếp nướng. Lật mặt thịt thường xuyên để không bị cháy, đến khi chín thì bỏ xuống, bày ra đĩa.

– Bò nướng sả sẽ thưởng thức cùng rau sống, nước chấm, vô cùng thơm ngon.

5. Bò xào lá lốt

Nguyên liệu:

– Thịt bò: 200g

– 100g lá lốt

– Nửa củ hành tây

– Tỏi băm

– Gia vị, bột bắp

Cách làm:

– Thịt bỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nửa củ hành tây thái múi, lá lốt rửa sạch thái to tầm một đốt ngón tay.

– Ướp thịt cùng 1 thìa tỏi băm, 1 chút bột nêm, muối, tiêu, xì dầu, chút đườn, 1 thìa cafe bột bắp (giúp thịt ngấm gia vị nhanh hơn và không bị khô khi xào), để trong 10 phút cho ngấm.

– Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn phù hợp, đợi dầu nóng cho thịt vào xào với lửa to, đảo đều cho thịt tơi. Thịt chín tái thì tắt bếp, bỏ ra đĩa.

– Tiếp tục cho một chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng bỏ hành tây vào, tiếp đến là lá lốt, đảo đều. Thêm chút gia vị rồi cho phần thịt ban nãy vào xào chung. Đảo vài vòng, tắt bếp và dọn ra đĩa thưởng thức.

6. Bò xào ngồng cải

Một món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng từ thịt bò và ngồng cải, là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt bò và sự tươi mát của ngồng cải. Món ăn này không chỉ giúp bổ sung đạm mà còn cung cấp vitamin và khoáng chất từ rau củ.

Nguyên liệu:

200g thịt bò thăn hoặc bắp
100g ngồng cải
Tỏi băm
Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, xì dầu, bột nêm

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng hoặc thái chỉ. Ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, xì dầu và bột nêm trong khoảng 10 phút.
Ngồng cải rửa sạch, cắt bỏ gốc và thái khúc vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi tỏi băm cho thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn.
Khi thịt bò gần chín, cho ngồng cải vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Khi ngồng cải chín tới, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ rất ngon.

7. Bò xào hành tây và ớt chuông

Bò xào hành tây và ớt chuông là món ăn có màu sắc bắt mắt và hương vị đặc biệt. Món ăn này dễ làm, nhanh chóng và có thể biến tấu với nhiều loại rau củ khác nhau, thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

200g thịt bò
1 củ hành tây
2 quả ớt chuông (đỏ, vàng)
Tỏi băm, gừng băm
Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, xì dầu, đường, bột nêm

Cách làm:

Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị với một ít muối, tiêu, xì dầu và đường trong khoảng 15 phút cho thấm đều.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi dài.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, phi tỏi và gừng cho thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn.
Khi thịt bò săn lại, cho hành tây và ớt chuông vào xào chung, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Khi hành tây và ớt chuông chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa.

8. Bò bít tết kiểu Pháp

Nếu bạn muốn làm một món ăn sang trọng và đầy đủ dinh dưỡng, bò bít tết kiểu Pháp là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này có vị béo ngậy của thịt bò hòa quyện với nước sốt thơm lừng, mang lại cảm giác như đang thưởng thức tại nhà hàng.

Nguyên liệu:

300g thịt bò (chọn phần thăn hoặc lưng bò)
1 củ tỏi
1 nhánh rosemary (cỏ xạ hương)
Bơ, dầu ăn
Gia vị: muối, tiêu, xì dầu, rượu vang đỏ

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, thấm khô và ướp với muối, tiêu và một ít xì dầu trong khoảng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và bơ vào, đun nóng. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào áp chảo ở nhiệt độ cao để tạo lớp vỏ ngoài vàng giòn.
Khi một mặt của thịt đã vàng đều, lật mặt còn lại và tiếp tục áp chảo. Thêm tỏi và cỏ xạ hương vào chảo để tạo hương thơm.
Sau khi thịt chín vừa ý, lấy thịt ra đĩa và để nghỉ trong vài phút để giữ độ mềm.
Trong lúc chờ thịt nghỉ, pha nước sốt bằng cách cho một ít rượu vang đỏ vào chảo, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.
Cắt thịt bò thành lát mỏng, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức.

Tham khảo thêm thông tin về bảo quản thủy hải sản tại: :

Fohlafood

Bếp Điện Từ Đôi LocknLockonline.com

Bếp Điện Từ Đôi LocknLockonline.com đang trở thành lựa chọn hàng đầu trong gian bếp của nhiều gia đình nhờ khả năng nấu nướng nhanh, an toàn và tiết kiệm điện. Với công suất mạnh mẽ và hai vùng nấu linh hoạt, bạn có thể chế biến cùng lúc nhiều món ăn như canh, chiên, xào, nướng mà bếp vẫn hoạt động ổn định, không bị quá tải. Mặt kính cường lực chịu nhiệt tốt giúp việc lau chùi trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, đồng thời tăng tính thẩm mỹ cho không gian bếp. Đặc biệt, bếp điện từ đôi LocknLockonline.com có khả năng điều chỉnh nhiệt độ chính xác, giúp món ăn chín đều, giữ trọn hương vị và dưỡng chất. Dù bạn nấu cá bò, chiên giòn, hay hầm xương, bếp đều mang đến trải nghiệm nấu nướng tiện lợi, nhanh chóng và cực kỳ an toàn cho cả gia đình.